经典无淡奶油版蛋挞液制作秘籍：香滑美味的秘密配方

文章编号：128850 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-21 10:59:00 / 浏览：次

蛋挞是一道流行的西式甜点，通常由蛋挞液和蛋挞皮组成。如果你没有淡奶油，也可以制作不加淡奶油的蛋挞液，以下是具体的配方：

1. 材料：牛奶、糖、低筋面粉、鸡蛋（最佳使用全鸡蛋，如果喜欢蛋味更浓的也可以改用全蛋黄）、淡炼乳（可选）。

2. 比例：一般情况下推荐牛奶:糖:低筋面粉:鸡蛋:淡炼乳=4:2:1:2:0.5（具体根据喜好调整，注意糖的分量低于两倍牛奶即可）。

3. 搅拌均匀：先将牛奶、糖和低筋面粉倒入碗内，搅拌至糖和低筋面粉完全溶解于牛奶，之后加入打散的鸡蛋，搅拌至蛋液和牛奶液混合均匀。

4. 烘烤：把蛋挞液倒入蛋挞皮中，7分满即可，然后放入预热好的烤箱内，通常温度为190℃烘培25左右即可。需要随时观察蛋挞在烤箱中的状态，边缘出现焦黄色就是已经烤好了。如果喜欢焦味更加重一些的，可以增加烘烤时间。

以上是不加淡奶油的蛋挞液制作方法，可以根据个人口味进行适口调整，制作过程中要留意各个食材添加比例以及烘烤时间。祝你烹饪顺利！

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